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今日は土用の丑の日という事でうなぎを 食べに愛知県一色町へ行ってきまし。 一色町はうなぎ生産高日本一って 知ってました。 おいらてっきり浜松かと思ってました。  身はふんわり、皮はパリッとした「うなぎ」が人気の逸品。 油がのり、独特の味わいがあるという一色産のうなぎを、 育った池までこだわって選び、泥臭さが残らないよう、 3日ほど井戸水で泥抜きしてから調理するのが特長です。 また、生産者とも提携し、より質のよいうなぎを 育てることにも力を入れています。 当店のタレは醤油ベースであっさりしたタレと、 うなぎのバランスが絶妙です。店のホームページより 理屈抜きで美味しかったです |
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